RYBY

ZUBOWICZ

RESTAURACJA, WĘDZARNIA,
WŁASNY POŁÓW

Początki działalności naszej firmy sięgają lat 80-tych. Restauracja oraz wędzarnia zlokalizowane są na terenie bazy rybackiej. Dzięki temu świeżo złowiona ryba trafia do nas bezpośrednio z kutra.
Nasze doświadczenie przekłada się na najwyższą jakość. Dbamy o kultywowanie tradycyjnych rodzinnych receptur. Działamy całorocznie. Specjalizujemy się w daniach rybnych, przetworach oraz tradycyjnym wędzeniu. Zaskakujemy i przyciągamy prawdziwych smakoszy ryb. Dużym zainteresowaniem cieszy się Łosoś kiszony, którego receptura została zastrzeżona i jako jedyni w Europie mamy na niego patent. Należymy do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Jesteśmy dumni z tego co stworzyliśmy i tworzymy każdego dnia. Dla nas dania rybne to pasja i ciągły rozwój.

Restauracja

Dania znajdujące się w menu naszej restauracji oparte są na rybach złowionych w zalewie Kamieńskim: okoniu, sandaczu, leszczu, węgorzu oraz w Morzu Bałtyckim: flądrze, turbocie, dorszu. Proponujemy również dorsza atlantyckiego. Ponadto współpracujemy z zaprzyjaźnioną hodowlą w Zielenicy, która dostarcza Nam świeżego pstrąga. Natomiast z hodowli z Janowa mamy organicznego Łososia Jurajskiego.

Wędzarnia

Wędzimy drewnem olchowym w piecach wykonanych z szamotu. W naszej ofercie znajdą państwo ryby morskie oraz słodkowodne – węgorza, troć / łososia, sieje, karmazyna, halibuta, tuńczyka, makrelę, śledzia, pstrąga, trewala, antara, krewetki a nawet kiełbasę z łososia.

Produkt regionalny

Łosoś kiszony

to specjalność naszej firmy. Jest to oryginalny sposób przyrządzenia surowego łososia, który jest przyprawiony własnoręcznie dobraną kompozycją polskich ziół, przypraw oraz czosnkiem. Tak zamarynowany leżakuje minimum miesiąc. Receptura łososia została zastrzeżona oraz opatentowana.

Spróbuj naszych
wyrobów

Gdzie możesz
kupić nasze produkty?